模拟人生家庭食谱 鲁菜：海米香菇炒掐菜今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

鲁菜：海米香菇炒掐菜

　　主料：

　　虾米50克,香菇（鲜）100克,绿豆芽250克

　　辅料：

　　香菜30克

　　调料：

　　大葱10克,姜5克,花椒3克,香油5克,盐2克,胡椒粉1克,植物油15克

　　特色：

　　掐菜脆嫩爽口，香菇黑软香咸，海米鲜香有味。

　　制作：

　　1.绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜。掐菜过沸油水焯出；水发香菇切丝，用沸水焯出；虾米放温水中泡软。

　　2.滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜丝烹香，急火加掐菜、香菇丝翻炒几下，随加盐、味精、香菜段，撒海米、胡椒粉，淋香油即成。

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