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浙菜：双味蝤蠓

　　原料：

　　蝤蠓2只，肥膘250克，鱼茸，虾料等。

　　制法：

　　将肥膘煮熟后切成原形的片，大概厚约0.5厘米左右，然后放入，虾料

　　再在外层放入鱼茸，用手摸光滑之后放入2成热的油锅中养熟之后捞起，摆在盘子里。然后把蝤蠓蒸熟后用到进行暗刀处理，也同样的摆放再盘子里，就行了，加上姜末醋的小堞调料就可以了。

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