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清真菜：酱爆田花

　　主料：

　　金茸：6两，芥兰菜：6两。面粉：1碗。味素：少许，盐：少许。糖：少许，豆瓣酱：1小匙。酱油：半小匙。香油少许，太白粉水1大匙。

　　做法：

　　A、面粉加水调成糊状。

　　B、金茸去头，倒入面糊中搅拌。炸油烧约5分热，将金茸炸成金黄色即可捞起。

　　C、芥兰菜加入1调味料快炒后，盛出铺在盘底，再将炸好的金茸放在上面。

　　D、锅底放油少许加热，放入2调味料炒香，淋在C的金茸上即可。

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