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川菜：鱼奶油盏

　　面粉250克，黄油125克，鸡蛋2个，白糖100克，泡打粉6克，鲜奶油250克，彩色巧克力针少许。

　　1.面粉倒在案上开窝，中间放入黄油，鸡蛋、白糖和匀；把面粉加入泡打粉和成松酥面，放入冰箱中，醒10分钟。

　　2.把醒好的面擀成片，放入盏中排列在烤盘内，用160度的烤温烤至金黄色取出，去盏冷待用。

　　3.鲜奶油用打蛋器打成软尖峰状，放入布袋中用花嘴子挤入盏中，上面点缀彩色巧克力针即可。

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