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川菜：香肠油菜

　　【原料】

　　油菜150克，广式香肠25克，植物油15克，味精1克，盐2克，料酒6毫升，汤50克。

　　【制作过程】

　　1、油菜取心择洗净后切成寸段。香肠切成斜片。

　　2、锅上火入油，旺火油热下入香肠涌出香味，投入菜心，加入高汤、盐、味精、料酒，翻炒熟后出锅即成。

　　【风味特点】

　　碧绿点红，咸鲜爽口。

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