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川菜：尖椒豆腐皮

　　【菜名】尖椒豆腐皮

　　【做法】炒

　　【菜系】川菜菜谱

　　【主料】豆品

　　【味型】咸鲜

　　【成菜】热菜

　　原料

　　豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

　　做法

　　1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

　　2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

　　3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

　　特点

　　咸鲜适中。

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