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湘菜：鲫鱼萝卜汤

　　主料：

　　白萝卜300克、鲫鱼900克

　　调料：

　　大葱8克、姜3克、植物油15克、味精2克、盐5克、料酒10克

　　制作工艺

　　1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；

　　2.白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；

　　3.葱切长段，姜切细丝；

　　4.炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；

　　5.倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；

　　6.用小火煮至水开后10分钟；

　　7.取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。

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