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湘菜：福禄双脆

　　主料：

　　猪肚尖200克，鸭肾200克。

　　辅料：

　　蒜苗，红枣，生姜片，野山椒，小南瓜。

　　调料：

　　鸡粉，味精，香油，精盐。

　　做法

　　将鲜猪肚尖、鸭肾切成斜十字成菊花形状，再与蒜苗、野山椒、姜片混合在一起爆炒，出锅后挂油芡装碟即可。

　　特点

　　此菜由穿透的湘菜油爆炒而成，具有酸辣咸香，入口脆爽等特点，并且鸭肾还有健脾消滞的作用。

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