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上海菜：巧克力鲜奶布丁

　　[原料/调料]

　　鲜奶500克，蛋清6只、香精、明胶20克，巧克力60克。

　　[制作流程]

　　1.鲜奶打发后，加打发的蛋清，再加入明胶、香精。

　　2.巧克力溶化冲入上述原料。

　　3.进冰箱冷冻。

　　注意事项：溶化巧克力时温度不宜太高，否则要起沙。

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