家庭食谱家常菜100道 上海菜：沙锅蟹黄狮子头今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

上海菜：沙锅蟹黄狮子头

　　主料：

　　猪五花肉

　　配料：

　　河蟹黄、河蟹肉、马蹄肉、菜心

　　调料：

　　料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱、姜

　　操作方法：

　　1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4:6，用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。

　　2.荸荠切成小方丁，菜心择洗干净。

　　3.取沙锅注水烧开，放葱段、姜片、料酒，再将肉馅团成约100克-150克重的肉圆，顶端放河蟹黄，入沙锅，小火炖约两小时，撇去浮油，放味精、盐，再投入烫好菜心略炖即可。

　　特点：原汤原味，口味香浓，菜肴软烂

以上就是小编给大家介绍的家庭食谱家常菜100道 上海菜：沙锅蟹黄狮子头，了解各种食谱，可以关注有育网。