《滇南本草》芋头

芋头图片，味甘、麻。治中气不足。久服补肝肾，添精益髓，又能横气。

──务本卷一下

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《食物疗法》芋头

芋头又叫毛芋、芋艿，为天南星科植物。芋头富含淀粉，既可当菜食用，又能作粮充饥。据分析，每100克芋头中含蛋白质2．2克，脂肪0．1克，碳水化合物17．5克，胡萝卜素0．02毫克，维生素Ｂ10．06毫克，Ｂ20．03毫克，尼克酸0．07毫克，维生素Ｃ4毫克，钙19毫克，磷51毫克，铁0．6毫克，钾218毫克，镁32．6毫克。中医学认为，芋头性平，味甘辛，具有补气益肾，和胃健脾，破血散结的作用。凡脾肾阴虚所致的食少瘦弱、久痢便血、口渴便秘、气血郁结所致的腹中癖块、瘰疬肿毒者宜食。

芋叶性味辛凉，功能止泻、敛汗、消肿毒，用治泄泻、自汗、盗汗、痈疽肿毒等，

芋茎性同芋叶，利水、和脾、消肿，可治泻痢、肿毒。

芋头花，性平，味麻，有毒。适宜于治疗胃痛、吐血、子宫脱垂、痔疮及脱肛等。

胃肠难以吸收芋头粘液中的草酸钙，草酸钙且有苦涩味，但煮熟后可消除。草酸钙能刺激皮肤发痒，所以在削皮切片时，应注意不要把粘液弄到手臂上。如果手发痒，可在火上烤烤，或用生姜捣汁擦之。

【应用实例】

1．痢疾：芋艿12克，水煎服。白痢加白糖，红痢加红糖。

2．慢性肾炎：芋头1000克，红糖250克，将芋头洗净切片，放在锅内煅灰研末后，拌糖和匀，日3次，每次服50克。

3．胃痛：嫩芋艿，切薄片，拌白糖，早晚佐饭，常服有效。

4．鸡眼：切生芋艿片，摩擦患部，每次擦10分钟，日擦3次。若擦及健康皮肤而引起皮炎时，以生姜汁轻擦洗。

5．烫火伤：新鲜芋头捣烂外敷。

6．牛皮癣：大芋头、生大蒜，共捣烂，敷患处。

7．荨麻疹：芋头的干茎30～60克，洗净，酌量配猪排骨炖服。

8．小儿脱肛：以陈壁土捣碎，冲水澄清，煮芋茎、猪肠吃。

9．腹泻：芋茎、陈萝卜根、大蒜，用水煎服。

10．吐血：芋头花15～30克，炖猪肉服用。

11．子宫脱垂：芋花3～6朵，炖陈腊肉服用。

12．鹤膝风：芋头花、生姜、葱子、面粉，共捣烂，酒炒，包患处。

13．疣：鲜芋切片擦患处。

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。