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贵州菜：菠萝鸡肉丁

　　［原料］

　　鸡腿肉300克块，菠萝块400克。

　　［调料］

　　A料：酱油、酒、湿淀粉、糖适量。

　　B料：葱段20克，姜片10克，红柿子椒1个。

　　［做法］

　　1、鸡腿肉拍松，切丁后用A料腌。

　　2、油多许，将鸡肉过油捞出。

　　3、留底油，炒葱、姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，淋上A料即可。

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