家庭食谱家常菜100道 川菜：鱼香茄子今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

川菜：鱼香茄子

　　[原料/调料]

　　茄子2条鱼香酱3大匙葱花2大匙

　　[制作流程]

　　(1)将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

　　(2)将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

　　(3)将葱花爆香后，倒入鱼香酱拌匀，再倒入炸好的茄子拌炒一下，即可盛入盘中。

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