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潮汕菜：酱爆羊片

　　主料：

　　玉豆200克；羊肉片200克；

　　配料：

　　葱1根（切段）；豆辨酱1汤匙

　　做法：

　　1、先将玉豆用开水加盐煮至八分熟，捞出滤去水分。

　　2、羊肉片用少许淀粉略腌，拉油备用。

　　3、在锅内放适量植物油加葱爆香，然后放豆辨酱及羊肉片爆炒，再加入玉豆、少许盐、糖炒熟，最后加淀粉打芡，出锅上碟。

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