家庭食谱家常菜100道 湘菜：皮蛋扣排骨今天就跟随有育网小编一起来看下吧！

湘菜：皮蛋扣排骨

　　原料

　　精肋排500克，皮蛋4个。

　　调料

　　辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。

　　制作

　　1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。

　　2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。

　　特点

　　皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

以上就是小编给大家介绍的家庭食谱家常菜100道 湘菜：皮蛋扣排骨，了解各种食谱，可以关注有育网。