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东北菜：鸡蛋汤

　　【原料】

　　嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。

　　【制作过程】

　　1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；

　　2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。

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