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上海菜：炒菠菜

　　配料：

　　菠菜500克，精盐7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油50克。

　　特色：

　　沪菜

　　菜系：

　　shanghai

　　操作：

　　1.将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；

　　2.锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟，菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成。

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