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上海菜：芳香扑鼻

　　[原料/调料]

　　墨鱼80克，海螺肉80克，蒜泥油、盐、味精、胡椒粉、甜辣酱、红椒米各适量。

　　[制作流程]

　　墨鱼、海螺肉洗净，分别加工成形，再用味水烫熟墨鱼，加入蒜泥油、盐、味精、胡椒粉拌匀；海螺肉用水烫熟，加甜辣酱、红椒米、味精拌匀，各自摆放成型即可。

　　特点：脆嫩爽口，蒜香、味酸甜。

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