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云南菜：三七汽锅鸡

　　【菜名】三七汽锅鸡

　　【主料】：土鸡

　　【铺料】：三七粉

　　【调料】：盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油

　　【做法】：

　　1、将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入汽锅中；

　　2、将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫，倒入汽锅中，放入葱段、姜片、三七花；

　　3、坐蒸锅倒水放入汽锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中加三七粉即可。

　　特点：醇香鲜美

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