《食物疗法》糖

糖，既是一种食品，也是用于烹调的一种调味品。糖有白糖、红糖之分。白糖为甘蔗、甜菜榨汁后加工精制的乳白色结晶品，又叫石蜜、糖霜等。它味甘、性寒、冷利，主要成分是蔗糖，有润肺生津、和中益脾、舒缓肝气的功效。红糖又叫黑糖、赤砂糖。它是一种未经提纯的糖，虽然其貌不扬，但营养价值却优于白糖。每百克含钙90毫克、含铁4毫克，均为白糖的3倍。此外，还含有维生素Ａ原、Ｂ1、Ｂ2等多种维生素及锰、锌、铬等微量元素，具有补血、破瘀、缓中、散寒等功效，尤适用于产妇，儿童及贫血患者食用。

吃糖虽然能够给人体提供一部分热能，但是越来越多的科学家指出，吃糖不宜太多。吃糖过多，不但对身体无益，反而会引发各种“现代疾病”，如心脏病、糖尿病、肥胖症等。中医学亦认为，多食久食糖易损齿、助湿、损脾，致腹胀纳呆，脾虚者尤不宜一次大量食用。

【应用实例】

1．伤风咳嗽：红糖30克、豆腐60克、生姜15克、水3碗煎服，服后汗出为度。

2．百日咳：白糖、红糖、香油、蜂蜜各等份，水炖沸服。

3．痔疮：金针菜120克用水2碗煎成1碗，和入红糖120克温服。

4．小儿鹅口疮：红糖适量，用手指蘸糖涂搽口腔或患处，1日数次。

5．产后单纯性腹泻：以红糖60克，黄酒120克，混合煎服，隔4小时服1次。

6．烫火伤：以白糖30克，梅片3克，用砂锅将白糖炒焦黑（成块为度），加梅片研细，用香油调涂。或白糖120克，新鲜豆腐250克，混合一起，敷患处。

7．阴囊湿疹：白糖120克，水2000克，同煎，滚后，趁热气熏患处，候水温适度，再洗患处，继续熏洗3次即愈。

8．水肿：白糖30克，大白菜心1碗，放锅内蒸熟，第2天晨起凉吃，1天1次。

9．慢性胃炎：白糖、生石膏按12∶1比例混合，冲开水共煎，澄清去渣取汁，1次服用。每日1次，连服1周。

10．预防中暑：绿豆50克，煮汤，加白糖适量，饮汤食豆。

11．闭经：红糖60克、大枣60克、生姜20克，煎水代茶饮。连续用至月经来为止。

12．月经不调：红糖60克，鸡蛋2个，水煎，于月经清利后服食。

13．痛经：韭菜250克洗净，捣烂取汁。锅内加水把红糖60克煮沸，对入韭菜汁饮用。痛经时，每天1次，连服2～3天，每次饮后俯卧片刻。

引用：《食物疗法》糖

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延伸阅读：中药鉴定的方法有哪些

中药鉴定的方法常见的有来源鉴定，性状鉴定，显微鉴定，理化鉴定等。

1、来源鉴定是应用动物、植物、矿物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的准确，包括观察植物形态，核对文献，核对中药标本等方式。

2、性状鉴定是通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状，具有简单、易行、迅速的特点。包括观察中药的形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味等。

3、显微鉴定是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种鉴定方式，包括组织鉴定和粉末鉴定两种方式。

4、理化鉴定是利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度的一种鉴定方法。包括一般常数的测定、一般理化鉴别、色谱法、光谱法等。