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东北菜：西红柿烧豆腐

　　【原料】：

　　西红柿300克，豆腐3块，植物油50克，酱油50克，精盐3克，味精3克、白糖10克。

　　【制法】：

　　1.将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成厚片；豆腐切成&127;3厘米左右的长方块。

　　2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒1～2分钟，把豆腐放入，加入酱油，精盐和白糖、滚几滚、撒入味精即可。

　　【特点】：

　　豆腐鲜嫩、酸咸适口。

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