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东北菜：木犀苗菜

　　·原料:

　　青蒜200克、鸡蛋100克。

　　色拉油25克、盐3克、味精2克、姜5克、香油2克。

　　·特色:

　　鲜嫩清香爽口。

　　·操作:

　　1.把鸡蛋打入碗内，加入少量精盐、味精、姜末搅匀；

　　2.蒜苗拣洗干净，切3厘米长段；

　　3.锅放火上，倒入油30克，油温达八成热；

　　4.放蛋液，炒熟倒入器皿内；

　　5.另用锅放少许油，加热放蒜苗，稍炒；

　　6.随即放精盐少许，待蒜苗六成熟；

　　7.放入炒好的鸡蛋，再炒半分钟即可放味精，淋麻油，颠翻几下出锅装盘。

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