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上海菜：烤菠萝牛扒

　　【菜名】

　　烤菠萝牛扒

　　【所属菜系】

　　微波炉菜

　　【特点】

　　清香鲜嫩

　　【原料】

　　牛里脊肉750克，板肉125克，菠萝（罐头）150克，葱头125克，青椒50克。调料：色拉油50克，柠檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐、胡椒粉各适量。

　　【制作过程】

　　1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片；

　　2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用。

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