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上海菜：怪味鸭掌

　　[原料/调料]

　　鸭掌120克，泡椒、盐、味精、糖、蒜泥、红油、海鲜奖、洋葱、生抽、醋各少许。

　　[制作流程]

　　将鸭掌焯水后去骨，加上汤煨制后，用蒜泥、泡椒、盐、味精、汤、海鲜酱、洋葱、生抽、醋、红油拌匀，即刻装盆。

　　特点：香、辣，微甜。

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