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上海菜：千煎大虾

　　【原料】

　　大对虾450克，精盐7克，油200克，料酒20克，酱油8克，糖10克。

　　【制作过程】

　　1、将大虾去须去足，将虾身切为两段，用盐腌制10分钟；

　　2、煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。

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