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北京菜：春饼卷菜

　　基本特点：

　　北京夏季家常主食,特点是做法简单,风味独特

　　原料:

　　面粉100克,水30克,圆白菜,火腿各50克,荸荠25克,洋葱25克。

　　烹饪方法:

　　将圆白菜,洋葱,火腿,荸荠切片,用沸水将圆白菜,洋葱焯一下捞出,然后放入火腿,香油,醋,盐拌匀,将面粉用水调匀烙成薄面饼，将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可。

　　特点：

　　北京夏季家常主食,特点是做法简单,风味独特

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