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川菜：番茄蛋开面治

　　连自己也说不清为什么，每次逛“家乐福”总会情不自禁地往购物车上放一两条法式长包。回家后，为了能尽快消灭它，通常会成“开面治”。所谓“开面治”即“开面三文治”，就是只用三文治面包作垫底的包件，而选用的正是这种质地较硬的法式长包。也由于“开面治”的表面没再覆盖面包，因此具有更凸现配菜的特点。

　　1.材料：熟鸡蛋1个（用蛋夹夹成蛋片），番茄1个（切片），西生菜1大片（撕成2份），斜切法包

　　2.在法包面涂上一层牛油，放进微波炉叮15秒后取出。

　　4.番茄片和蛋片相隔铺在西生菜上。

　　5.最后将沙律酱呈网状地挤在番茄片和蛋片上即可。

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