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上海菜：蟹粉排鸡腰

　　【原料】

　　河蟹350克、鸡腰150克、鸡汤750克、10克大葱、5克姜、1克胡椒粉

　　【制作过程】

　　1、河蟹治净蒸熟，取蟹肉、蟹黄和蟹油，鸡腰汆熟去皮。

　　2、用葱姜呛锅，下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒，加鸡汤、调料，炒至入味勾芡淋香油装盘即可。

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