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上海菜：绿野香菇瓜

　　·配料:

　　大木瓜1个，肉馅300克，虾仁100克，荸荠1个，香菇4朵，豌豆仁38克，葱1根，姜1片，蛋1/2个，盐3/2小匙，胡椒粉1/4小匙，淀粉适量，高汤1杯。枸杞1大匙。

　　·特色:

　　消化不良和胀气的发生原因，除了器官本身的疾病之外，上班族也常因为情绪忧郁或常发脾气导致肝郁气滞，使腹部胀满而隐隐作痛，并有焦虑、倦怠等症状。

　　·操作:

　　1.木瓜去籽、切菱形块，撒上淀粉，备用。

　　2.虾仁切粒，荸荠去皮，香菇泡软切丝，葱洗净切丁，姜切碎。

　　3.肉馅加入虾仁粒、荸荠剁成泥，入葱、姜、蛋、盐、胡椒粉和淀粉少许，拌匀成肉馅。

　　4.木瓜上放肉馅，放上1粒枸杞，用香菇围边，入笼蒸8分钟。

　　5.锅内入高汤煮滚，加入豌豆仁，加淀粉勾芡，淋在木瓜上即可。

　　贴士：肠胃虚寒、大便稀水、小便不利者不宜多食。可经常吃，但若有大便稀水症状即停止食用。

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